La battitura del frumento nell'alta valle della Roia

In questa alta valle del comune di Tenda la coltivazione è prevalentemente montana; così anche l'aia è ridotta ad un piccolo sbancamento fatto sul retro dell'abitazione. sull'aia si dispone il frumento, formando una specie di corona circolare non molto spessa, sulla quale viene fatto camminare un quadrupede che trascina il cosiddetto "Rubat", cilindro di legno profondamente scanalato, con le estremità delle sporgenze rivestite di bande metalliche. Il cilindro è girevole attorno ad un asse portato da un telaio semplicissimo, collegato al collare del quadrupede, a mezzo di tirelle.

 

LE VIE D' ITALIA - Settembre 1932

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